Q弹爽滑–手工鸡蛋面(附带压面机，压面技巧)

鸡蛋面～～

消耗年前买的面粉
面粉放久了没筋力
最近尝试了加鸡蛋来改善
就算是冻过的鲜面条
煮出来也没有一根断的
吃起来特别劲道Q弹

记录一下（四人份）～
面粉300/350
鸡蛋一个（可食用部分50克）
水80/100
盐5/6
#晚餐•2023年6月4日#

2023-06-04