2023年06月05日

记录一下这一次做出了湖南菜馆黄骨鱼汤的口味～

重点是买湖南的直细青椒，美团买菜就叫湖南青椒，放五六七八条，感觉这个汤的味道就是青椒来的

放姜，青椒，蒜，稍微煎一下青椒表皮有点焦，有香气了，捞出来

然后下鱼随便煎一下，加开水，这时候就已经有黄色的浓汤了

下豆腐中火炖一下，多放盐，豆腐要早点放下去炖不然没味道

要下面条的话，可以晚点放，很搭的超级美味，青椒香得不行

2023-06-05