金枕蛋糕『0泡打粉、颜值高』不回缩，不塌陷

糖100克，没放盐，6只咸蛋黄，芝士片三片，其它材料1.5倍，做了三只芝士咸蛋黄金枕（咸蛋黄蒸10分钟，晾凉，料理机打碎备用，其它步骤不变，蛋糕糊倒入模具一半，撒上咸蛋黄碎，铺上一片芝士片，再倒入另一半蛋糕糊，撒上咸蛋黄碎，挤上黄油送入烤箱）烤箱中下层150度60分钟，最后20分钟开热风，由于中途上色比较重，开了烤箱盖了锡纸，还担心出炉回缩，好在出炉倒扣后不塌不缩非常完美😋

2023-06-08