午餐•2023年6月9日

#午餐•2023年6月9日#
醴陵小炒肉：
食材：梅花肉、小米辣、姜、青椒、蒜、蒜苗。调料：黑豆豉、辣椒面、盐、生抽、蚝油。
做法：梅花肉肥瘦分开切，肥肉下锅炒出油脂，放料头（青红椒、姜蒜末、干辣椒末、黑豆豉），炒出复合香味，然后放瘦肉，加盐、生抽、蚝油，用锅铲快速滑散，翻炒均匀，炒变色后加适量清水，焖两分钟，将肉片焖熟后加一把青蒜苗，（我买的瘦肉太多了，菜肉比例不对，所以我在这加了些洋葱）），完毕。

2023-06-09