日常饮食

番茄鸡
1、半只三黄鸡洗净切块，加入盐、胡椒粉、料酒、蚝油、姜片腌制半小时
2、番茄5个，顶部划十字，在热水中烫一烫方便剥皮。2个切丁，3个切块备用。
3、炒料：准备5颗小米辣切粒，姜4-5片，一把青花椒（这是关键，我没买到青花椒用的普通花椒代替），另外再准备几颗蒜切丁备用
3、起锅热油。炒鸡块，全程大火把鸡肉的水汽炒干备用
4、留底油，中火炒姜蒜小米辣花椒炒出香味放入番茄丁，炒软烂后加入三勺番茄酱，炒半分钟放入鸡块，大火炒匀，再加入老抽、蚝油，加入莫过鸡肉的热水，转小火焖半小时后加入番茄块、金针菇、盐（如果够咸可以不放盐）再焖十分钟。也可以放土豆、玉米等爱吃的蔬菜～#日常饮食#
5、撒上葱花起锅即可

2023-06-10