手撕鲜奶蛋白吐司

还是很好吃的。不过我做的组织有点粗糙，不知道是不是因为水量大了，反正面团软趴趴的，很黏。下次得减少一点牛奶。

天气热，先把面粉、牛奶、蜂蜜和一半蛋清打成团，放冷藏室大半天，取出放剩下材料（除黄油外）搅打 ，最后放黄油。这个过程中就忽略了面团水量问题，直接按配方放了。今天室温大约29，湿度80。

#晚餐•2023年6月11日#

2023-06-11