花花是强大的花花 三酱牛肉材料牛腱肉1.4公斤;生抽270克;花椒5克;大料4个;桂皮一根;草果一个;香叶4片;陈皮一片;山楂5个;干辣椒6个;生姜一块;洋葱1/4个;甜面酱160克;豆腐乳3块;盐根据口味调整做法牛肉清洗放入冷水三小时去血水;深盆倒入生抽放入牛肉冰箱冷藏过夜;第二天把牛肉和生抽一起倒入锅内，加啤酒和水没过牛肉，煮开撇去浮沫，加入所有香料、生姜洋葱豆腐乳及甜面酱，小火炖两个半小时（尝尝汤如果不咸适当加盐），把肉捞出冰箱冷藏过夜后切片食用。汤汁还可以再卤鸡蛋花干啥的，也可以下面，或者下次卤肉时当老汤用。 2023-06-18
三酱牛肉
材料
牛腱肉1.4公斤;生抽270克;花椒5克;大料4个;桂皮一根;草果一个;香叶4片;陈皮一片;山楂5个;干辣椒6个;生姜一块;洋葱1/4个;甜面酱160克;豆腐乳3块;盐根据口味调整
做法
牛肉清洗放入冷水三小时去血水;深盆倒入生抽放入牛肉冰箱冷藏过夜;
第二天把牛肉和生抽一起倒入锅内，加啤酒和水没过牛肉，煮开撇去浮沫，加入所有香料、生姜洋葱豆腐乳及甜面酱，小火炖两个半小时（尝尝汤如果不咸适当加盐），把肉捞出冰箱冷藏过夜后切片食用。汤汁还可以再卤鸡蛋花干啥的，也可以下面，或者下次卤肉时当老汤用。
2023-06-18