空心饼白吉馍

烤箱预热，220度5分钟
400g面粉，185g水，3g酵母，1g盐，5g糖5g猪油。面包机揉面8分钟。面团75g每个。今天室温31度，面揉好以后温度差不多35度，来不及醒直接做了，整型后再发酵了25分钟。下次冰水做。

2023-06-13