生焗乳鸽-超简单

乳鸽用开水淋下皮，使皮收紧，去头去屁股，一开四，要盐焗鸡粉10克，柱侯酱半勺，蚝油半勺，白糖，料酒少许，白胡椒粉，老抽，淀粉，油，葱，姜片，拌匀腌制2-3个钟，然后将鸽子煎两面焦黄，砂锅小火煎香蒜头，姜片，沙姜，红葱头，小葱白，把乳鸽铺在上面，腌乳鸽的汁，加小小水，中小火焗6分钟，把锅底翻动一下，沿盖边淋入一圈米酒，再中大火焗3分钟，颜色不够用老抽找一下，上桌开吃，超级好吃

2023-06-16