【0294】巴斯克式榴莲乳酪蛋糕（免机器版） <302小厨房>

烤箱上色有点不匀，大概跟加热棒位置有关。在20分钟左右开始出现第一坨大块焦斑，赶紧把蛋糕转了方位降温到200度，25分钟时觉得上色有点不理想，又加几分钟，好在冷藏后口感还是相当润滑，没有烤制过头（这一点比外卖的巴斯克强太多）。

经验总结么，大体是200度烤制20分钟，最后5分钟高温上色吧！榴莲巴斯克好吃过原味😋！#晚餐•2023年6月17日#

2023-06-17