2023年06月18日

宝莲灯芝士软欧
主面团：高筋粉500 糖25 盐8 烫种50 干酵母5 火龙果汁300 黄油30
内馅：安佳芝士250 糖粉13 泡酒葡萄干50
火龙果汁：果肉200 水280
分切60g、30g面团
60g面团包30g馅
30g面团擀薄，中心点抹1g黄油
60g面团倒扣在面皮上，面皮包裹住面团
发酵30分钟，划刀“米”字
烤箱上火175度下火185度14分钟

2023-06-18