金龙鱼｜黄金比例，由我定义

蓝莓贝果打卡
高粉250g
白糖8g
鲜酵母6g
蓝莓100g
水65g
盐4.5g
黄油7.5g
75g一个面团，山姆高粉，有些粘手，可能水多了一些整形不好看，夹心是蓝莓干，吃起来像是蓝莓果酱一样，上230下225，高比克80s下层14分钟，底部上色比表面深，下次同样温度调为倒数第二层试试。

2023-06-19