电压力锅版猪肉皮冻

作者给的比例是水200.处理好的猪皮100。我昨天傍晚用电高压锅隔水蒸的，按的是筋蹄类按键。冷却后放冷藏今天晚上切了，蘸着蘸料吃，不错Q弹。（蘸料是蒜切末，一半蒜末冷锅冷油下锅，油温升高放入另一半的蒜末，用一干净的碗装3勺清水再加入一勺老抽，两勺生抽，一小勺盐，一勺香醋，两勺白醋，一小勺白糖）

2023-06-20