2023年06月21日

蒜蓉小海鲜
          ——重点蒜的辛和豆瓣酱的辣
①花甲、葱姜料酒，焯水吐沙
②虾、花甲、鲍鱼、料酒、姜片放蒸烤箱预热完成就拿出。（虾超嫩，鲍鱼老了）
③酱料：葱蒜香菜末、多蒸鱼豉油、多糖、适量醋、少量郫县豆瓣酱（必须要，增加辣味）、少量蒸海鲜的汁水（可有，不加水）、热油煸绿花椒后淋上

2023-06-21