为什么广东人做清蒸多宝鱼那么好吃？教你正确做法，鲜嫩没有腥味

清蒸多宝鱼
用面粉洗鱼的粘液，然后再用刀刮干净粘液
鱼背脊划一刀，然后两边剖开放姜片、小葱结，鱼身抹少许盐，下面垫筷子
蒸锅上汽放入鱼，大火6分钟，焖1分钟
取出盘子，将蒸鱼的汤汁倒碗里
五彩丝放鱼面上，浇热油
锅中放入蒸鱼豉油煮开，倒入蒸鱼的汤汁、少许糖，淋在鱼边上

2023-06-23