清蒸白鳝豆豉

买的冰鲜鳗鱼，处理了内脏，分好一段一段的，没有改刀。没有豆豉，就用盐、料酒、蒜泥、姜粉、大葱段腌制了一段时间，腌完把腌料洗干净。水开后开蒸，整完之后放大葱丝和青椒条，热油淋上味道淡再加了点生抽。不知道是不是姜粉味道不正、还是鳗鱼的问题，反正不太好吃😂，而且鳗鱼刺也太多了吧！和鳗鱼饭的鳗鱼简直天差地别呜呜呜

2023-06-23