水煮肉片

水煮肉片

肉片加入料酒、生抽、白胡椒粉拌匀，加入淀粉水分次搅匀，倒入油拌匀腌制20min

豆芽下开水焯一下捞起装盘，
热锅下宽油，倒入姜蒜小米辣爆香，
加入花椒和豆瓣酱炒香，
加入开水和耗油煮开1min
捞出料渣

倒入肉片煮2min捞出
撒上辣椒面、蒜末
泼热油
撒点芝麻、香菜点缀 #水煮肉片#

2023-06-24