早餐•2023年6月24日

绿汁打卡第九天早餐

西芹汁的由来（二）
随着年纪渐长，我开始到全国各地开设讲座，讲授现榨西芹汁的疗愈功效。此时是1990年代，家中有榨汁机的人很少，所以我也教大家如何利用食物调理机（搅拌机)将切碎的西洋芹打成泥，再过滤成西芹汁。若是没有榨汁机或食物调理机时，我则教他们嚼食西洋芹杆，再把渣吐掉。虽然效果没那么充分一没人能嚼下那么多西洋芹一但总比没有好。我也建议他们在一天内分次嚼食西洋芹，才不会让下颚过分疲劳。

当我提到西芹汁时，常看到有人面露惊讶，毕竟这不是热门的蔬果汁选择。平时喝的蔬果汁还是结合了甜菜、胡萝卜与苹果，偶尔加根小黄瓜，运气好时才会碰到几根西洋芹。对众人而言，单纯的西芹汁根本没有道理，甚至倒人胃口

但至少大家还能将西洋芹与健康联想在一起，因为常听人把西洋芹切碎后加入沙拉或汤中的做法，有些人也说祖母会用整株西洋芹与胡萝卜来炖汤。甚至听说过西洋芹在古代医学史上的作用，虽然我们在不同文化中所听见关于西洋芹的古老用途时，大多指的是西洋芹根，也称为根芹，与一般为了取得茎部食用而种植的西洋芹种类并不相同。
没错，西芹根与西洋芹是相同家族中的两种不同植物。西芹根的外表类似无菁，用于榨汁并不理想，因为必须通过烹煮才能获取西芹根当中有用的养分。在生鲜状态时，西芹根不容易消化，而在经过烹煮后，西芹根仍然无法提供西洋芹或西芹汁所带来的益处

即使有人对于西洋芹有不同想法一面对现实吧，没人像我这样重视西洋芹一当我开始推广时，大家对于西芹汁还是很陌生的

西洋芹与西芹汁是两种不同概念，代表两种不同意义。新鲜西芹汁从未使用于医疗层面，也不会大量为人饮用。如果有人将一整株西洋芹单独榨汁，那是因为在冰箱里发现有颗西洋芹快要枯掉了，必须赶在腐烂前处理掉，也通常会加入几根胡萝卜或一颗苹果，

所以当我推广西芹汁时，曾经遭遇大量的质疑声浪。最常听到的问题是，“西洋芹.…榨汁？”大家都深信西洋芹最好的做法是切成小棒，用来蘸酱，当成诸多食材的其中之一。要说服其他人纯粹的西芹汁拥有疗愈的力量，有时几乎是不可能的任务，医生与其他医疗从业人员也不会多加考虑。

与此同时，我在认真采行西芹汁疗愈法的人身上，见到真切又深刻的成果

我旅居各地，告诉大家如何制作西芹汁，不断推广透过其疗愈力量来对抗疑难病症的讯息，以及我在《医疗灵媒》系列书籍中所分享的其他咨讯。#早餐•2023年6月24日#

2023-06-24