2023年06月24日

西班牙九点半落日，余晖照艳腿。

没有一盘Tomate de temporada和一杯Cillar，我大概撑不了一个全是小何赛的晚餐时间。我和Lin被西班牙当地人心中的腿神店耗住了，品鉴三层下午茶碟年份腿酵味，Papada的奶油质感，Lomo与Coppa的一香一润。

Lin最喜欢的Chorizo在制作的时候加入大蒜，甜椒粉，牛至和盐。 灌肠以后要风干贮藏三个月左右。这烟熏甜椒粉其实一点也不辣。Salchicon在制作的时候猪肉需要比Chorizo剁得更细碎，只有一味甜椒粉与Chorizo不同，换了更辛香的胡椒，我觉得配omelet更好吃。

这么多腿吃完有点累，但愿显腿长。

2023-06-24