永远的100%中种吐司

记录一下，面团终于出膜啦，谢谢作者分享。因为家里有蓝莓，大胆把方子的水换为60克🫐，揉面好几分钟才吸收得了担心了好一阵，这个全种中的方法，m5厨师机15分钟达到完全扩展状态。做成小面包，夹心抹奶酪加蓝莓，蓝莓放6-10粒多了，整形不够紧密，爆浆还有点酸，面包不加陷就很好吃了。#宵夜•2023年6月24日#

2023-06-24