川的裱花

#川的裱花#
拿破仑冰淇淋蛋糕
原版是图二，来自天津一家咖啡厅Chembox 戚风蛋糕底+大颗粒蜜桃果酱+超浓香草冰淇淋+拿破仑酥皮
今次是用蛋挞做的酥皮，用的姗胖胖的飞饼酥皮方子
有两点下次要优化：
1、酥皮要薄 不能真的烤成正经拿破仑酥皮那么厚
2、第一步要烤透，烤到嘭起来；否则千层起酥会成为死面疙瘩

2023-06-24