2023年07月02日

鲤鱼或者小鲫鱼 炖鱼
鱼斜切，烧热锅，锅冒烟了多放油，油冒烟了放鱼，放红色小树椒 鱼两面金黄定型，生酱调合适上色程度 放入 加葱姜蒜 加开水 没过鱼，加白酒，加少量料酒 加适量醋，加盐， 胡椒
八角，转小火，几分钟锵下锅，防糊。

2023-07-02