欧包欧包

酵母粉版快手欧包
最近家属烧了特别好吃的辣肉，突然想着能不能放在面包里面去～
说干就干，酵母粉版的辣肉包🤣
300克 鲍勃紫粉
1.5克干酵母
240克水
6.5克盐
混合搅拌后水合30分钟，拉伸
期间基本松弛30分钟后进行拉伸
合计拉伸4次，整形前加入辣肉入篮
冷藏1H 后冷冻20分钟
期间烤箱预热，毛巾法自制蒸汽
热风18分钟后 撤走毛巾再烤至颜色满意～
出炉温热赶紧来一片～咸香脆的口感太赞啦～
#欧包欧包#

2023-07-03