2023年07月05日

啫啫鸡煲
鸡切块洗净，腌制：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺耗油、少许胡椒粉、1勺淀粉。抓匀腌制。
准备香菜（不切）、半个洋葱（切块）、姜（小块）、蒜、葱白（切段）。
锅中放油，放入腌制好的鸡块，煎至变色。
砂锅放油，放入洋葱、葱姜蒜炒香。把煎好的鸡块放上面，盖盖子，中小火焖5分钟。
翻炒均匀，加盐，尝尝咸淡，淋一勺料酒，放香菜，中小火再焖5分钟。放入剩下的葱段翻炒。

2023-07-05