凉拌贡菜

凉拌贡菜毛肚
#凉拌贡菜#    #凉菜#

懒得传菜谱了，这次的风格主打是“清拌风”
主要材料有酱紫的蒜 姜 大葱 小葱  “青花椒(最先爆油里，榨干香味，捞出扔掉)” 青椒油 麻油 煎酱紫的菜籽油  调料汁根据自己口味来
毛肚过滚水时一定要加葱姜料酒除味，加入滚水前可以考虑单独腌制一些除腥的佐料(姜料酒什么的)
料汁淋入菜上后记得附上保鲜膜放到保鲜室冷藏一会更爽口

2023-07-05