柠檬巴巴露亚

柠檬巴巴路呀🍋
准备食材：2颗柠檬，4颗鸡蛋取蛋黄，250克牛奶，300克淡奶油，60克白砂糖
步骤：
1、柠檬洗干净只取外层一层薄薄的皮，削皮时尽量用削皮刀这样销出来的皮才会薄，不会发苦哦！
2、锅中加入250克牛奶倒入柠檬片，小火烧开后盖盖子，这样是为了更好的保留柠檬的味道！
3、四颗鸡蛋只取鸡蛋黄，建议使用无菌鸡蛋这样做出来的颜色更好看哦，加入白砂糖60克，用蛋抽快速打发至发白状态，再分次加入热牛奶，柠檬片也一起加入，蛋抽要不停的搅拌哦，这一步是为了防止变成蛋花汤，把加入牛奶的蛋黄糊倒入锅里，切记一定一定要小火慢熬⚠️不要着急改大火，不然你会得到一锅煮熟的鸡蛋羹😼，小火慢熬至粘稠状态，（这里的粘稠状带不需要很粘稠，粘刮倒即可，）倒出过筛，去掉柠檬片！淡奶油打发至酸奶状态即可，加入蛋黄糊搅拌均匀！放入模具，冰箱冷藏过夜！口感细腻绵软！冰冰凉凉很适合夏天，淡淡的柠檬香很清新哦！
小伙伴们快来做起来吧！#柠檬巴巴露亚#

2023-07-08