卡仕达&咖啡墨西哥｜经典日式面包

墨西哥面包，酥脆的外皮，咖啡椰奶内馅，满屋咖啡香满溢，简直不要太好吃了。谢谢分享！
全按茶包酱273克÷8个＝34克
内馅 386克÷16个=24克
面团减半后重量505克÷8个＝63克
一盘4个，共2盘
一发28度60分左右
二发32度30－50分左右
200度预热转180度烤18−20分左右
面团用茶包日清高筋面粉，口感很绵软，椰蓉麦穗面包体用这款面粉超级好好吃
茶包面团一份重量1027克÷9条麦穗=114克/个
               椰奶内馅每个包30克

2023-07-08