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兰子豆豆 做过

卡仕达&咖啡墨西哥|经典日式面包

外壳酥脆,内心柔软,中种面团口感超级好,谢谢分享!
茶包酱1份+杏仁碎30克=380克左右/10个=38克/个
面团用老师中种,一份600克/10个=60克/个
180度预热烤18-19分钟
夏天最后醒发温度,34度25分钟左右,挤酱进烤箱。

2023-07-09