2023年07月10日

咖啡葡萄干馒头
加了70克的葡萄干，用朗姆酒浸泡
50克的巧克力豆
500克中粉
100克全麦粉
70克燕麦
10%的咖啡，25克浓缩咖啡液，35克黑咖啡
加了30-40克糖粉
40-50克的无糖纯奶粉

吃完的感想：松软程度我很喜欢，果干量差不多，果然20%是比较适当的比例，泡过朗姆酒的葡萄干没那么甜，别有一番风味。
                 香味明显，吃有一口回味很苦，可能是那个黑咖啡搅进去太多了不均匀，后来吃感觉还是不错的😄以后可以再按照这个比例来
           嗯，回味还是会有点苦，下次适当多加牛奶和糖粉中和一下

2023-07-10