下午茶•2023年7月10日

命运多舛的燕麦餐包啊😂😂😂
1.25g燕麦片用60g水浸泡。
2.2.5g酵母粉、20g糖、20g蜂蜜、40g鸡蛋、100g牛奶、80g黑麦粉、170g高筋面粉和1.混合成团。
3.2g盐、20g黄油揉成团。
4.隔20分钟折叠一次，共3次。
5.静置30分钟后倒在案板上，分割成6份后逐个揉圆。水量大，借助干粉和刮刀。
6.放在烤盘上，发至1.5倍大。
进行到这一步看似一切顺利，在准备预热烤箱的时候，意外发生了……。刚刚购买的卡士C540突然按键毫无反应了😇，前天还烤了一个戚风的。一边是已经醒发好待烤的面包，一边是静默以对的烤箱，情急之下居然忘记了我还有个用了20多年还健康的旧烤箱🥹。忘记了旧烤箱，倒还记得有个空气炸锅。预热了一下，就急急的把6个胖乎乎的小子一起挤进了空气炸锅。没办法啊，分两次烤的话肯定要发酵过头的。为什么我几乎每一次都是硬着头皮开烤的呢？😂
160度烤了15分钟，检查发现上层已经焦黄，底下却还是生的。手忙脚乱的翻个个，正面的芝麻嘻索撒了一地……。改成120度又烤了20分钟，出锅。
样子虽然丑丑的，味道还不错。给力的老公一口气干掉仨😀😀😀#下午茶•2023年7月10日# #卡士烤箱#

2023-07-10