早餐•2023年7月21日

上周末摘的蓝莓，几个小家伙摘了很多没熟透的，有点酸，被我挑出来做果酱了。新鲜采摘的蓝莓果胶含量确实高，尤其是还带有一丁点红略酸的，不用额外添加的成品也可以和果冻一样。
新鲜蓝莓3斤，糖1.5至2杯，一个大柠檬挤汁（4汤匙🥄）。全部一起放锅里煮沸，转中小火煮至开始略微变稠，比刚煮沸时分量减少约1/4即成，期间时不时搅拌一下。成品有500ml的罐头瓶2.5-3瓶。如果家里的蓝莓口感偏酸，不妨试试做成果酱。#早餐•2023年7月21日#

2023-07-22