酸菜

【酸菜滑肉】

酸菜的酸爽与滑嫩的肉片相融合，口感绝佳。

✔食材:

绿豆芽、猪肉片、酸菜、姜片葱段、葱花、蒜蓉

✔做法:

1/肉片用生抽、糖、生粉、料酒腌底味儿。肉片先用清水煮一分钟，注意要逐片加入，用小火，这样肉片才滑嫩。

2/爆香姜片和葱段，加入酸菜翻炒，加入适量的开水，盖盖儿焖煮三分钟，再加入绿豆芽，加入已焯过水的猪肉片，煮至芽菜断生，猪肉片熟透。

3/加入蒜末和葱花，用热油激发出香味儿。

上桌食用。

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2023-07-26