糖火烧 （老北京传统小吃）

渣图分享，图不好看，但味道是好吃的。用的五得利八星面粉，水量150g刚好，多倒了7g水以后面就有点软了。夏天气温高，面有点发起来，最后烤的时候又涨大一圈，出炉有点大，下次发20分钟应该就可以了。擀面皮的时候感觉不用像擀麻酱烧饼那么薄，因为这个麻酱里还有红糖颗粒，涂的时候红糖可能会把面皮刮破。酱油汁多刷点，很好吃。煎的时候多煎一会，3分钟吧，焦焦的好吃。

2023-07-26