汤氏猪肉大葱肉饼

300克普通面粉，180克温水，2克盐，醒面1个小时。分成4份面团。
醒面时调制肉馅，250克前腿肉碎下调料及几克玉米淀粉顺一个方向搅拌至粘稠后＋葱花及香油拌匀。
取一个面团擀至约9寸大小的圆形，剪一个半径裂口，下肉馅用汤勺抹开均匀分布在圆饼皮的3/4面积，剩下1/4饼皮不抹肉馅，叠成扇形，用手掌轻轻按压开来成为薄饼，OK，小火开煎10分钟左右！香喷喷的千层肉饼面世咯！
这是今天休息在家捣鼓的第二新品种面点😊！
补充说明:结合两份方子来做成的，面团是根据另外方子活的面团。

2023-07-29