青椒牛肝菌（红见手青）

第一次炒见手青，非常成功。听说很多人怕中毒把见手青炸成干了，太浪费了！分享一点心得：
最主要是油必须多，油多了就不容易沾锅或者炒糊。
另外保持油一直冒烟就可以，把火调小！我朋友就是因为一直大火炒就把菌子炒成脆薯片了。
第三，10分钟就够，不放心的话最多炒到15分钟，别再多了，不然菌子鲜味都跑没了#晚餐•2023年7月30日#

2023-07-30