人见人爱的巧克力爆浆欧式餐包（一次发酵）

一半得量，水不小心多放了4克，然后面粉又多加了10克，因为太湿了。使用水合法，晚上八点半放进去的，早上七点拿出来揉。太黏了，没怎么揉，发酵后又加了干的高筋粉，还是很黏，配方有点古怪了，居然评分还这么高。后面中下层烤，怕烤焦了，下火165上火180，烤了12分钟，撕下来看看，底下还粘粘的没熟。后面总共烤了19分钟。面包里面空空的，怪怪得。但是味道还不错。下次不考虑这个配方了。不过，还是很感谢作者分享配方，可能我的操作不对。

2023-08-02