天然酵母面包

消耗下鲁邦种，和了500克面粉，一半做one爸喜欢的红豆吐司，一半做one哥喜欢的迷你佛卡夏（小披萨）。
天然酵母是由野生酵母菌和各种细菌一起发酵繁殖，有一种混合的风味，面团气孔活跃，成品胶质感强，口感Q弹，和日常使用的单一酵母菌制作的商业酵母有很大不同。#天然酵母面包# #午餐•2023年8月5日#

2023-08-05