宵夜•2023年8月5日

盐水毛豆
200g左右的毛豆，清洗干净沥干，剪两头，放2勺盐用力搓，腌15分钟后直接放锅里，加一个八角、2片香叶、一小片桂皮，另外加一勺盐，放豆子两倍量的水，开盖煮15分钟，喜欢脆口的话水放刚过毛豆就够了并且水开后多煮2分钟就好了，我喜欢软糯点，多煮会。煮完马上把豆豆捞出锅，并且用凉白开冲一下，锅里的盐水放凉后把冲过的毛豆重新放进去浸泡入味。
#宵夜•2023年8月5日#

2023-08-05