中种日式生吐司(玛捷斯)

用的是鸟越纯芯粉，中种水分不够，从主面团那里挪用5g左右水，主面团那里再减少10g水，烤好晾凉后还是皱皱的，请问下这是什么原因#午餐•2023年8月6日#

2023-08-06