午餐•2023年8月6日

经过女朋友的指导，第一次独立煲汤，也挺有意思，到了广东要喝汤，也算是入乡随俗了。
1.猪筒骨约1斤，甜玉米一个，去皮马蹄6颗，胡萝卜一颗，土豆一个(约200克)，无花果4颗，香菜两颗，砂锅。

2.筒骨剁块，冷水下锅，煮开后倒掉，并且再把骨头洗一遍，洗去碎骨屑等等杂质，这一步就是冷水焯水。

3.把除了骨头之外的其他料都预备好，玉米切段，土豆萝卜切块，和刚焯水过的骨头一块放在锅里，放上一壶烧开的滚水(提前用热水壶烧好)，之后盖盖大火烧开(这一步骤大概耗时约10分钟)

4.烧开后，改为中小火煲40分钟左右，之后再改为小火煲30分钟左右。

5.火停后，加入适量食盐调味(依个人口味而定），把香菜揪成段，放到锅里即可。

6.一道正经的广东骨汤就出锅了。因为加了马蹄、玉米等，汤甜，肉香。#午餐•2023年8月6日#

2023-08-06