香辣豆腐包，媲美建德豆腐包

省心～
馒头/包子👉面粉和水的比例1:0.48
面粉和酵母（300:3）
今天做包子
先用面包机揉面15分钟（酵母、冰水、猪油
开盖揉面
取出桶盖上毛巾或保鲜膜发酵30分钟左右
放回去继续开盖揉面15分钟排气
拿出来就可以切分 擀皮 包馅了
包好再二次发酵10分钟
上锅蒸18分钟左右
完成✅#晚餐•2023年8月11日#

2023-08-11