晚餐•2023年8月13日

#晚餐•2023年8月13日#
空气炸锅烤带鱼
1.带鱼洗净
2.加蒸鱼豉油、老抽、蚝油、姜、大蒜粉、料酒、糖、盐、淀粉，冷藏腌制4小时
3.空气炸锅放油纸，喷少许油防粘，平铺带鱼，200度15分钟，带鱼翻面200度10分钟，再翻面3分钟，装盘上桌
效果:外脆内软，咸香适中。
注意:虽然也算成功，但没前几次好吃，有点腥味，肉厚的部位咬上去面面的不太鲜嫩。反省与以往不同之处，这次拌了点淀粉，没在鱼身上划刀使之更入味，而偏偏这次的鱼更厚些，再就是这次放的蒸鱼豉油而不是生抽，下次除了注意这些，再加点柠檬汁试试

2023-08-13