2023年08月17日

烤青花鱼
①烤土豆：切小块，水开煮4-5分钟（时间可以再长点），沥干，黄油、盐、白砂糖、黑胡椒粉、孜然粉、欧芹碎搅拌均匀，预热好的烤箱200度烤25分钟（时间可以再长点）

②烤青花鱼：自然解冻（不要泡水肉会烂），洗净后开花，少量盐黑胡椒腌制，烤箱180度10分钟，挤上柠檬汁

【疑问】为什么空气炸锅烤出来有焦香，烤箱不会？
烤箱要先锡纸包住烤，等汁水出来后，再打开锡纸烤

③蚝烙：生粉洗净蚝肉，蛋液里加入盐和胡椒
【疑问】蚝烙很干不多汁，为什么？

2023-08-17