2023年08月18日

买给多拉、但它一口都不吃的鸡胸肉，只好我来办法消耗。按田螺方子加蛋清打成肉糜做了豆腐鸡肉丸子，清白好吃又鲜嫩。280克鸡胸肉+80克北豆腐+5克盐（盐量要给够才不腥）+一小撮胡椒粉+2个蛋清，搅拌机打成肉糜，25克玉米淀粉+35克水调成水淀粉，分步调入肉糜。水烧到冒小泡，下入丸子，小火不沸腾煮到丸子浮起来即可。煮出来真是雪白雪白到，很喜人，沾辣椒油醋吃。

2023-08-18