罗宋汤

牛肉（梅头或牛展），牛骨，葱姜焯水，加热水，香叶，少许花椒，姜片煲两个钟做底汤，洋葱，番茄去皮，西芹，土豆，胡萝卜，包菜切小丁，黄油炒香洋葱至微焦，油炒香土豆，胡萝卜，西芹，炒香包菜，番茄炒出沙，倒入底汤，牛肉煮半个钟，分次加入小火炒至微黄炒香过筛的面粉，使汤变得浓稠，喝时加盐，干欧芹碎或百里香碎，白胡椒粉调味，好喝

2023-08-18