酒酿馒头（蓬松多孔，结构似蜂巢）

室温32度左右。500g面粉，糖加了面粉的10%，用的米婆婆酒酿，鲜酵母10g。一发，大概发了一个小时也没怎么长大。水开蒸12分钟，闷两分钟。500g面粉两锅14个。

2023-08-20