爽口萝卜泡菜

这是第三次做了，快吃完了才想起来交作业😅
👏👏白萝卜洗净、去皮、切条，放一勺盐搅拌均匀，腌制半小时，目的是让萝卜出水后更脆和去除萝卜味儿。
👏👏倒出萝卜出的水，用凉白开冲洗一次，将水倒出（用生水可能容易变质）。
👏👏放白醋的量大约能把萝卜泡过来就行，白醋和白糖的比例差不多在1：1，放完白醋后可以先少量放白糖，然后尝一下搅拌好的醋水，酸甜度根据自己的口味调整。
👏👏蒜切片，小米辣切段，与萝卜搅拌均匀，盖上盖子，放冰箱冷藏，头天晚上做，第二天早上就可以吃了，时间越久萝卜浸泡的越入味儿。
😎白萝卜酸甜的，脆脆的，泡两天还有小米辣的辣味儿，好吃😋
#晚餐•2023年8月22日#

2023-08-22