茄子打卤面

茄子蒜苔炒面
- 茄子切条，加油，直接空气炸锅400度烤15分钟，为了让茄子快熟，且少油
- 面条煮熟，过冷水防粘
- 热油下锅，先放蒜片，加入烤好的茄条，蒜苔，生抽+老抽+豆瓣酱 调味，炒2分钟，蒜苔断生。
- 加入煮好的面，再加入适量盐和糖调味，翻炒均匀，出锅
- 茄子吸油，鲜香好吃😋
#晚餐•2023年8月22日#

2023-08-23