自制栗蓉馅（板栗馅）

板栗打泥时水能少则少，否则炒的时候一个是时间长，一个是往外溅（跟熬果酱一样），搅拌速度要足够快才不会溅出来，如果水分多了，建议刚炒的时候不要放糖，等水分炒的差不多了再放糖（糖炒的时间太长有变苦的风险），没有奶粉，多放了15克糖（不喜甜直接省掉应该也没问题），因为有黄油，不放奶粉也有点奶香味，挺不错的
做了软皮板栗饼，好吃。

2023-08-23