2023年08月25日

一次成功油润出沙的咸鸭蛋
1、鸭蛋洗干净，擦干，夏天太阳下晒了1个小时。
2、5：1的盐水，加八角、桂皮、花椒、香叶，五香粉煮开2-3分钟，关火，凉透，放1-2大勺高度白酒
3、装罐，水一定要没过鸭蛋。如果瓶大蛋少，鸭蛋会浮上来，用石头杯子啥压着。
4、3周就可以，可以先煮一个尝一下味道。满意后一次性煮完搁冷藏保存。

2023-08-25